La cocina italiana forma parte de la cultura mediterránea, donde predominan los productos frescos, las recetas tradicionales y la pasión por la comida casera. Además, los restaurantes italianos están arraigados en todo el mundo, es un tipo de gastronomía conocida y demandada a nivel internacional. Es más, la pasta es el alimento que más se consume en todo el mundo y los italianos son especialistas en su elaboración y cocción.
Es un tipo de cocina que destaca por su tradición y su historia, por sus técnicas de preparación y sus ingredientes frescos propios de las regiones italianas. Los restaurantes italianos no solo son expertos en la elaboración de una gran variedad de platos de pasta, sino que también lo son en la pizza, en el risotto o la lasaña. Otros productos que sobresalen en este tipo de establecimientos son el vino, el café y el queso, siendo Italia el país que mayor variedad de quesos produce a nivel mundial.
Este tipo de establecimientos juega con un tipo de decoración que está entre lo vintage y lo industrial, con toques de madera que dan una sensación de tradición y calidez, a la vez que juegan con la luz, para darle al espacio un toque elegante.
En este sector destaca la franquicia La Piemontesa, enseña que forma parte del portfolio del grupo 1800, y que como su propio nombre indica es un concepto de restaurante típico italiano de gran calidad, donde los platos están elaborados a partir de recetas italianas, con productos naturales y frescos, en un ambiente exclusivo y tradicional.
Otras enseñas que se han posicionado como referentes de este sector, con un fuerte arraigo en España son Ginos, La Tagliatella o Just Italia, donde el ambiente y los distintos sabores te trasladan directamente a la auténtica Italia.