El delivery adquirió una mayor importancia en el sector hostelero con la llegada de la crisis sanitaria de 2020. La demanda de este servicio se disparó durante el confinamiento y muchos negocios tuvieron que acelerar la implantación del mismo, lo que suponía una fuerte inversión en tecnología y digitalización para todo el sector de la restauración en general.
Actualmente, en las grandes plataformas de delivery podemos encontrar la gran mayoría de empresas de hostelería que operan en España, e incluso para los pequeños negocios del sector que no cuentan con una estructura tan amplia como la de las grandes cadenas, han surgido nuevas plataformas que dan servicio de entrega a domicilio a nivel local y que cubren esa demanda, como es Yallego. La enseña se ha convertido en referente del food delivery de proximidad, gracias a que cuenta con un gran número de restaurantes que confían es su estructura logística por la calidad de su servicio y los márgenes de beneficio que garantiza.
En términos generales, el servicio delivery y la digitalización han sido factores clave para el mantenimiento y el impulso del sector de hostelería y restauración en los últimos años. Actualmente, se ha convertido en un canal más de venta para los negocios de restauración, generando para los mismos un gran margen de beneficios.
El reparto a domicilio ha llegado para quedarse y cada vez son más los negocios que incorporan este servicio a su estructura empresarial, ya que es un servicio que permite entregar de un sitio a otro una amplia variedad de productos de comercios totalmente diferentes.
Es un formato que funciona muy bien en los negocios de hostelería y alimentación de las grandes ciudades, donde las distancias son más largas y estas plataformas permiten que los consumidores puedan disfrutar de alimentos y productos de establecimientos ubicados en cualquier punto de la ciudad, en sus hogares. Ahora, gracias a plataformas como Yallego, también es posible que consumidores de poblaciones más pequeñas disfruten de su comida favorita desde su casa.